A preservação dos conhecimentos ancestrais, ligados à atividade dos moleiros de Penacova, é o principal objetivo de um protocolo que este município do distrito de Coimbra celebrou com uma padaria local, agora responsável por dois moinhos de vento.
A assinatura do documento, que visou celebrar também o Dia Nacional dos Moinhos, decorreu no moinho “Vitorino Nemésio”, na Portela de Oliveira, freguesia de Sazes do Lorvão.
Em declarações à MundialFM, o presidente da Câmara, Humberto Oliveira, referiu que esta iniciativa contempla dois objetivos:
Os moinhos agora cedidos pela autarquia, situam-se na Serra da Atalhada e na Portela de Oliveira:
João Fernando Costa, proprietário da “Padaria do Largo”, explica como surgiu a ideia de produzir pão biológico:
Refira-se que, no concelho de Penacova, existem quatro grandes núcleos de moinhos, em Gavinhos, Aveleira e Serra da Atalhada, para além da Portela de Oliveira.
