Reduzir o consumo de carne ou adotar uma dieta vegana pode reduzir drasticamente as emissões de gases com efeito de estufa e o impacto da alimentação humana no ambiente. Trata-se de uma conclusão de um estudo da Universidade de Oxford.
Seguir uma dieta vegana, que exclui todos os alimentos de origem animal, significa numa diminuição de 75% em emissões relacionadas com alimentação, poluição da água e utilização de terrenos, em comparação com alguém que come mais de 100 gramas de carne por dia. A destruição da vida selvagem também desce 66% e o uso de água em 54%.
O estudo mostra que uma pessoa que tem a carne como prato principal produz através da alimentação, em média, 10,24 quilos de gases com efeito de estufa por dia. Em contrapartida, uma dieta com pouca carne representa metade das emissões diárias (5,37 quilos) e numa dieta vegana esse valor desce para 2,47 quilos.
