O Município da Mealhada assinalou, na quarta-feira, a elevação da Gastronomia Portuguesa a Património Imaterial da Humanidade com a oferta de um pack gastronómico, junto à saída da A1 Mealhada, e a entrega de uma placa alusiva à efeméride a antigos e atuais aderentes do projeto 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada.
O Município da Mealhada associou-se com duas iniciativas: oferecendo um pack simbólico, junto à saída da A1 Mealhada, constituído por uma mini sandes de leitão, uma água de Luso e uma broa de Santiago; também os antigos e atuais aderentes das 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada – Água | Pão | Vinho | Leitão – receberam, no dia de ontem, um reconhecimento pelo seu empenho na valorização dos produtos da marca e pelo papel de pilares estratégicos cruciais na afirmação da Mealhada como destino gastronómico. Numa homenagem que privilegiou o contacto direto, os operadores receberam das mãos da vice-presidente da Câmara da Mealhada, Filomena Pinheiro, uma placa alusiva à efeméride.
“Não podíamos deixar passar esta data em vão e decidimos marcá-la com um gesto de agradecimento por terem assumido o compromisso de preservar e elevar esta marca gastronómica”, justificou Filomena Pinheiro durante a entrega das distinções, garantindo o apoio incondicional Câmara da Mealhada para, “em conjunto, continuar a içar esta bandeira e posicionar a Mealhada como um destino gastronómico de excelência”.
Ciente do valor patrimonial, cultural e potencial turístico da gastronomia do concelho, o município encetou caminho para a sua valorização com a criação do projeto 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada, cujo lançamento ocorreu em 2007. Atualmente, este projeto alcançou consolidação e tornou-se um embaixador mundial do nome da Mealhada, destacando-se pelas suas iguarias gastronómicas. A marca é agora amplamente reconhecida e associada a atributos como a qualidade, a excelência e a satisfação, atraindo clientes e visitantes de todos os cantos, ansiosos por apreciar os produtos tradicionais e autênticos oferecidos pelo concelho. Trata-se de uma iniciativa distinta, que agrega valor ao turismo, à economia local e à região como um todo.
Esse selo une, assim, o município a diversos agentes económicos em torno de um objetivo comum: promover e difundir o que de melhor a Mealhada possui em termos de experiência enogastronómica e divulgar as 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada para serem reconhecidas por todos.
Elevação da Gastronomia Portuguesa a Património Imaterial da Humanidade
A gastronomia é um tesouro valioso para as culturas de vários cantos do mundo. Além disso, a mesa é um espaço onde a cultura também é celebrada, de tal forma que a UNESCO optou por incluir, desde 2008, a comida típica de diversos países e regiões na sua lista de património imaterial da humanidade. No entanto, para obter esse reconhecimento, o sabor por si só não é suficiente. Aspetos como o processo de preparação, a história e a riqueza cultural associada também são criteriosamente considerados.
Portugal, inserido na dieta mediterrânea, é um exemplo desse património gastronómico reconhecido pela UNESCO, apontada como uma dieta saudável que contribui para a longevidade. A 26 de julho, celebra-se a elevação, via dieta mediterrânica, da Gastronomia Portuguesa a Património Imaterial da Humanidade, galardão atribuído em 2000 e publicada a 26 de julho desse mesmo ano.
Esta classificação é atribuída com base em diversos critérios, incluindo o sabor, os rituais relacionados com as colheitas e a pesca, a preparação, a história por trás das receitas, a qualidade e a diversidade dos ingredientes utilizados, bem como o ato de partilhar uma refeição, que é visto como uma tradição profundamente enraizada na cultura do nosso país. Tudo isto contribui para a riqueza e singularidade deste património gastronómico imaterial.
