A Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra vai promover, em 2023, um conjunto de iniciativas de formação e capacitação, no âmbito da Academia Gastronómica. O objetivo deste projeto passa por dar continuidade ao trabalho desenvolvido aquando da distinção de Coimbra Região Europeia de Gastronomia.
À MundialFM, o vice-presidente da CIM explica a designação de ‘comida do futuro’:
Com aposta que se tem vindo a fazer na gastronomia, a Região tem conseguido fixar pessoas e talentos, como refere Raul Almeida:
A programação da Academia Gastronómica inclui dois bootcamps: um a 16 e 17 de fevereiro destinado a estudantes universitários e outro a 23 e 24 de fevereiro para empreendedores. Está também marcado, para 9 de março, o fórum “Coimbra Food Region”, que irá juntar alguns dos principais atores a nível nacional na área da gastronomia, inovação e empreendedorismo.
As inscrições estão já em curso e podem ser efetuadas através do email reg2021@cim-regiaodecoimbra.pt.
