O pudim das Clarissas, doce conventual confecionado em Coimbra, conquistou o segundo lugar no concurso European Food Gifts 2021, promovido no âmbito da “Região de Coimbra – Região Europeia da Gastronomia 2021”.
A iniciativa pretendeu desafiar os empreendedores a construírem, com base local, um conjunto de produtos que possam ser transportáveis e facilmente adquiridos, como refere o secretário-executivo da Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra:
Em declarações aos jornalistas, no final da cerimónia de divulgação dos vencedores, que decorreu no “FoodLab”, em Condeixa-a-Nova, Jorge Brito destacou a riqueza dos 25 produtos candidatos das setes regiões participantes:
O concurso, em que participaram sete regiões europeias, foi ganho por Menorca, que reuniu três produtores locais e criou um pack para as pessoas levarem para casa uma experiência gastronómica daquela região espanhola.
