O departamento de engenharia química da Universidade de Coimbra está desenvolver um revestimento para alimentos. A partir de desperdícios alimentares podem obter embalagens comestíveis que substituem o plástico.

A equipa de investigação é composta por Marisa Gaspar, Mara Braga e Patrícia Almeida Coimbra.

A MundialFM falou com a investigadora responsável pelo projeto, Marisa Gaspar, para perceber como surgiu a ideia e perceber o processo até chegar à embalagem.

Ouça a entrevista na íntegra:

Grupo de investigação do Centro de Investigação em Engenharia dos Processos Químicos e dos Produtos da Floresta da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra