Programa realiza-se a 29 de agosto, em Penalva do Castelo, e permite aos participantes vindimar, fazer a tradicional pisa da uva e participar numa prova de vinhos e queijos Serra da Estrela. Experiência custa 97 euros por pessoa.
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A tradição das vindimas regressa à Casa da Ínsua, em Penalva do Castelo, no próximo dia 29 de agosto, com uma experiência dedicada à cultura vitivinícola, gastronomia e património da região do Dão.
Instalada num solar barroco do século XVIII e com mais de dois séculos de ligação à produção de vinho e às tradições agrícolas, a Casa da Ínsua é atualmente a única unidade da rede Paradores localizada fora de Espanha.
O programa convida os participantes a entrar diretamente na tradição das vindimas numa das mais antigas quintas produtoras de vinho do Dão. Além da participação na colheita, estão previstas a tradicional “bucha”, visita à propriedade, prova de vinhos e queijos Serra da Estrela produzidos na própria quinta, entrada no Núcleo Museológico e almoço no Alpendre do Lagar, acompanhado por vinhos Casa da Ínsua.
A experiência tem um preço de 97 euros por pessoa, existindo também programas com alojamento para quem pretenda prolongar a passagem pela região.
Vindima começa com kit e colheita manual
O dia começa com a entrega de um kit de vindima, constituído por chapéu, t-shirt e tesoura de corte. Segue-se a entrada na vinha para a realização da colheita manual.
A meio da manhã chega um dos momentos mais tradicionais: a “bucha”, servida em mesas de pedra junto às vinhas e inspirada nas merendas que, segundo a Casa da Ínsua, acompanham os dias de vindima naquela propriedade desde 1852.
Depois da pausa, os participantes regressam à colheita e acompanham o transporte das uvas até ao Lagar de Pedra, onde terão oportunidade de participar na tradicional pisa da uva.
Segue-se o almoço no Alpendre do Lagar, com uma ementa harmonizada com vinhos produzidos pela Casa da Ínsua.
Vinhos do Dão e queijo Serra da Estrela
Durante a tarde, o programa assume uma vertente histórica e enológica, com uma visita guiada ao acervo da Casa da Ínsua e à antiga casa senhorial da família de Luis de Albuquerque.
O percurso termina na adega, onde José Matias, enólogo e responsável pela produção agrícola da Casa da Ínsua, fará uma apresentação e prova comentada dos vinhos e queijos produzidos na propriedade, dando a conhecer as características dos vinhos da quinta e a identidade vitivinícola do Dão.
Programas com alojamento a partir de 179 euros
Para quem pretenda transformar a experiência numa escapadinha, existe a possibilidade de acrescentar alojamento.
No Parador Casa da Ínsua, o programa com uma noite, pequeno-almoço e participação nas vindimas está disponível entre 28 e 30 de agosto desde 198,30 euros por pessoa.
Existem ainda opções através do Montebelo Viseu Congress Hotel & Spa, desde 179 euros por pessoa, e do Montebelo Aguieira Lake Resort & Spa, desde 191,50 euros, em quarto duplo.
A Casa da Ínsua mantém atualmente a produção de vinhos do Dão, queijo e requeijão Serra da Estrela DOP, compotas e outros produtos artesanais, conjugando a atividade turística com a produção agrícola e o património histórico da propriedade.
As vagas para o programa de vindimas são limitadas, sendo necessária reserva prévia.
